Santé mentale : quand le bien-être provient de l’assiette

Près d’un Français sur cinq est concerné par des difficultés liées à la santé mentale, soit environ 13 millions de personnes. Stress, anxiété ou fatigue psychique font désormais partie du quotidien de nombreux Français.

Or, notre alimentation joue aussi un rôle dans l’équilibre du cerveau. Magnésium, vitamines du groupe B, fer, sélénium… certains nutriments participent directement au fonctionnement des neurotransmetteurs impliqués dans l’humeur et la motivation.

La dopamine stimule la motivation, la noradrénaline renforce la confiance en soi et la sérotonine favorise l’apaisement. Ensemble, ces trois neuromédiateurs contribuent fortement à notre équilibre mental. Une bonne alimentation favorise leur production.

C’est un véritable cercle vicieux : lorsqu’un stress prolongé survient, l’organisme peut utiliser davantage de magnésium sous l’effet du cortisol. Le souci, c’est qu’une carence en magnésium peut elle-même favoriser divers troubles psychiques : nervosité, stress, anxiété, voire dépression, sans oublier ses répercussions possibles sur la qualité du sommeil.

D’où l’importance de maintenir de bons apports en magnésium ! On en trouve notamment dans les fruits frais et secs (banane, abricot, raisin, figue…), les oléagineux (amandes, noix, noisettes…) ainsi que dans le chocolat noir.

Les vitamines B1, B6, B9 et B12 interviennent dans la synthèse des neuromédiateurs comme la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine.

Pour faire le plein de ces vitamines, pensez notamment aux légumes à feuilles vertes (épinards, blettes…), aux légumes secs (lentilles, pois chiches…), aux fruits de mer, au foie et aux germes de blé que vous pouvez ajouter à vos salades.

Le fer participe au transport de l’oxygène vers les cellules.

Il devient ainsi une véritable source d’énergie pour l’organisme et un allié précieux contre la fatigue, y compris mentale.

On trouve cet oligo‑élément dans les viandes, en particulier les viandes rouges, mais aussi dans les œufs, les produits laitiers, les lentilles et les autres légumes secs.

Ce nutriment possède des vertus anti-oxydantes qui contribuent à protéger nos cellules des agressions et tensions auxquelles l’organisme est exposé au quotidien (pollution, alimentation déséquilibrée, soleil, etc.). À ce titre, il aide à ralentir le vieillissement cellulaire, y compris celui des cellules du cerveau.

Pour en profiter, tournez‑vous vers les produits de la mer : poissons, coquillages et crustacés. Notamment la seiche, le poulpe, l’anchois, le hareng, la sardine, le maquereau, le thon, le saumon ou encore l’huître.

Sources : Destination Santé. Anses. Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux. avril 2021 – Echos de la micronutrition n°50. IEDM 6 Les secrets de la micronutrition. Dr Bertrand Guérineau. Albin Michel Editeur. OMS Faits et chiffres sur la santé mentale – Ameli.